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　　近日，從我省食品安全宣傳周活動中傳出了一條消息，讓老百姓非常關註：今年年底，“肉菜流通追溯體系”有望在鄭州部分超市、農貿市場投入使用，通過購物小票上的一串數字，市民就可以查詢自己買到的肉、菜是來自哪個屠宰場或批發市場。事實上，除了流通領域，今年年底，鄭州市民買到的蔬菜將有望實現從“田地到餐桌”的全鏈條追溯。
　　一串數字怎麼能記載一把青菜從種植到出售的眾多信息？小小追溯碼能覆蓋那麼多蔬菜企業和農戶嗎？昨天，記者從政府相關部門打探到追溯碼的“秘密”，看看鄭州市民未來將如何買到“放心菜”。
　　農產品全程追溯體系
　　生產環節
　　（軟件開發階段）
　　批發市場
　　（錄入信息到後臺數據庫）
　　超市
　　（錄入信息）
　　稱重
　　（生成追溯碼）
　　輸入追溯碼
　　（查詢信息）
　　□東方今報記者 劉長征/文
　　沈翔/圖
　　一根胡蘿蔔擁有20位“身份證號”
　　6月24日下午，在大學路與中原路交叉口附近的一家超市裡，鄭州市民李女士買了幾根胡蘿蔔、幾頭中牟大蒜和一把上海青。上電子秤稱重後，售貨員把打印出來的小票貼在包裝袋上。
　　“咦，這行數字是啥意思？”李女士突然發現，和其他超市小票相比，除了單價、重量等信息外，這幾張小票上多了一項：追溯碼。這一項後面還有一行很像身份證號碼的數字“41010300100000620016”。
　　售貨員告訴李女士，他們是一家使用“追溯碼”的試點超市，利用這個“追溯碼”，可以查詢到她買的菜來自哪個批發市場，啥時間進入超市的。
　　“這個辦法好，買的菜來路正不正，用這個什麼碼一查，我就放心了。”李女士說，“我以前咋沒註意到？”其實，和李女士一樣，很多鄭州市民並不瞭解鄭州市正在建設的“肉菜流通追溯體系”。這個體系建成意味著，市民只要輸入追溯碼，就可以顯示肉、菜來自哪個批發市場或屠宰場，是什麼時間離開的，又是什麼時間進入什麼超市的。
　　一串數字記載蔬菜交易過程
　　“一串數字咋能記下這肉菜都經過哪些地方呢？”李女士對追溯碼的神奇感到不解。
　　鄭州市商務局工作人員介紹，這小小的追溯碼背後，還有大量的軟硬件設備和工作作為支撐。
　　以李女士買的胡蘿蔔為例，進入批發市場經營的批發商都持有能詳盡記錄交易信息的IC卡。這張IC卡，記錄這批胡蘿蔔進入毛莊批發市場，到李女士買到手的所有流通信息。當李女士挑好胡蘿蔔在專門配置的電子秤稱重時，這根胡蘿蔔就會擁有一個追溯碼，其代表的信息都在系統後臺儲存。只要輸入追溯碼，系統就能根據這串像“身份證號碼”一樣的數字查詢到這根胡蘿蔔此前的所有信息。
　　在李女士買的幾樣蔬菜當中，胡蘿蔔、大蒜都可以打印出追溯碼，但上海青卻沒有。這是因為，這把上海青的產地在外地。
　　鄭州市商務局負責鄭州市肉菜流通追溯體系建設的工作人員介紹，在試點階段，該體系僅覆蓋了毛莊和萬邦兩個批發市場，以及7個屠宰場，鄭州市區也僅有永輝超市4個門店和緯四路農貿市場正在嘗試打印追溯碼。
　　不過，年底前，鄭州市肉菜流通追溯體系有望涵蓋400個節點企業，包括屠宰場、肉類批發市場、蔬菜批發市場、超市、農貿市場、肉菜專賣店、團體採購單位等。
　　生產、流通對接才是真正“全鏈條”
　　事實上，除了流通領域，鄭州市已經開始了農產品生產領域的追溯體系建設。鄭州農產品質量檢測流通中心相關負責人介紹，鄭州市計劃投資2650萬元的農產品質量安全追溯體系正在建設當中，目前，該體系正在進行軟件開發和硬件建設，今年年底前有望建成並投入使用。屆時，可實現鄭州市127家農產品生產企業、蔬菜集中種植區域內47個鄉（鎮、辦）的農產品質量安全可追溯。可以預見，未來鄭州市民買菜時，拿出手機掃一掃，就能知道這把青菜從田地到餐桌的全鏈條追溯。這在全國並不多見。
　　不過，在河南省商業經濟學會常務副會長兼秘書長宋向清看來，農產品全鏈條的追溯是一個漫長的過程，要想覆蓋所有農戶、所有品種，批發市場、超市等還有更多工作要做。
　　首先，生產和流通兩個領域追溯體系要對接。目前鄭州流通領域使用的是追溯碼數字查詢方式，而生產領域的追溯體系則在進行二維碼查詢的開發。兩者在技術和制度上的對接是追溯鏈條完整的關鍵。
　　此外，除農產品生產企業外，在生產環節，如何有效採集分散農戶的生產信息，納入追溯體系，也是政府下一步要想辦法解決的重要問題。
　　在追溯體系投入使用初期，市場上可追溯農產品和無追溯信息的農產品必然同時存在，還需要政府通過各種政策措施加以引導。“政府主導、企業配合才能真正讓鄭州市民方便地買到‘放心菜’ 。”宋向清說。
　　【名詞解釋】
　　肉菜流通追溯體系：是指在商超、農產品批發市場內市民買到的每塊肉或每樣蔬菜，在稱重打票時，會生成一串20位數字的追溯碼。通過設立在超市和農貿市場門口的查詢機和即將建成的網站，就可以實現肉菜追溯。一鍵分享到【網絡編輯：李鵬勛】【打印】【頂部】【關閉】
　　 　　（原標題：數字碼記錄菜肉的來龍去脈）